はじめまして。

私たちは北海道ニセコでダチョウの孵化～飼育、解体、卵のお菓子作り、駐車場の整備やエサやり体験、直売所の運営などをしています。

ダチョウは飼料にこだわって、健康にのびのび育てています。ダチョウのエサとして、地域の八百屋さんから野菜、お豆腐屋さんのおから、魚屋さんから貝殻、パン屋さんからパン、ビール工場からビールかすなどを提供していただいています。

現在、通信販売している商品はどら焼さんど、どら焼さんどの皮、卵の殻の3種類です。

どら焼さんどは、地域の老舗和菓子屋さんにお願いしていたものを、作り方を直々に教えていただき、2018年より、自分たちの手で作るようになりました。

ダチョウさんたちや自然のありがたさを感じながら、放牧地脇の工房でいつも丁寧にお作りしています。